Donnez-Vous Cela À Manger À Vos Enfants? Cela Pourrait Mettre Leur Santé En Danger!

Crédit photo : Petr Kratochvil
Crédit photo : Petr Kratochvil

Certains aliments sans danger pour les adultes peuvent faire du mal aux enfants, et le riz en fait partie. Naturellement riche en arsenic inorganique, le riz, s’il est consommé en trop grandes quantités, peut accroître le risque de cancer (des poumons, de la vessie et de la peau).

C’est au Danemark que l’alerte a été donnée, mais l’information a depuis été relayée aux quatre coins du globe grâce à Internet. Selon Jean-Yves Dionne, directeur en pharmacologie, “(…) une bonne partie de cet arsenic est déjà métabolisé par le riz, ce qui signifie qu’il a perdu une grande part de sa toxicité.” Néanmoins, il ajoute que “la capacité de détoxification des bébés est moins forte que celle des adultes“, et que ceux-ci courent ainsi plus de risques.

On conseille ainsi de réduire les quantités de riz données aux enfants sous n’importe quelle forme : lait de riz, céréales soufflées, galettes, puddings, gâteaux, etc. Mieux vaut prévenir que guérir!